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禾本科植物的花
禾本科植物属于单子叶植物，小麦、水稻、玉米都属于禾本科植物。禾本科植物的花，在结构上基本相似。就以小麦举例来说。
小麦的花集中着生在麦穗上。麦穗有一主轴，其周围生出许多小穗，每个小穗基部有两片坚硬的颖片。颖片内有几朵花，其中，基部的2或3朵能正常发育结实，上部的几朵往往是发育不完全的不育花。每朵能育花的结构是：每一朵能发育的花的外面有2片鳞片状薄片包住，外边的一片叫外稃，是花基部的苞片的一片叫内稃。有的小麦品种外稃的中脉明显延长成芒。外稃里面有二片小形突起，称为浆片，外稃相对于花苞片，内稃和浆片是由花被退化而成。开花时，浆片吸水膨胀，使内、外稃撑开，露出花药和柱头。小麦的雄蕊有三个，花丝细长，花药较大，成熟开花时常悬垂花外。雌蕊一个，有二条羽毛状柱头承受飘来的花粉，花柱很短，并不明显，子房一室，不育花只有内、外稃，雌、雄蕊却并不存在。
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